un synthé modulaire est un synthé ou tu a des modules par exemple en eurorack,frac dotcom  ou buchla pour les versions matériel tu a par exemple un module lfo branché sur un oscillateur ,lui meme envoyé vers un vca modulé par une envellope pour faire simple .

en logiciel tu a synfactory pure data  et csound en libre; en payant tu a max msp ,reaktor ,synthedit(quoique pour ce dernier la version est utilisable sans payer avec quelques restrictions evidemment).

sinon mix de software et hardware il y a le nordmodular de clavia (je l'ai eu il est pas mal)

pour les différences de synthese c'est autre chose tu a la synthese additive ou tu supperpose des oscillateurs afin de créer ton son

la synthese soustractive ou tu enleve des frequences par le biais de filtres ou autre de manieres a créer ton sons

la synthese fm est peut etre la plus puissante avec moins d'oscillo tu créé des sons complexes les oscillateur utilise une réinjection de chaque oscillateur les uns dans les autres(par contre c'est un peu compliqué(en hardware an1x,dx 7,tx 7 pourt la version rack et fm 8 en version logiciel  payant),en fm il ya aussi un soft qui permet de faire la synthese fm en open source par contre demande a jams parce que la je n'ai plus le nom en tête

ps :tu peux appliquer les différentes synthese sur les synthé qu'il soit analo ou numériques apres les deux ont leurs avantages et c'est aussi et surtout une question de gout un plug vst meme des qualité peut etre plaisant mais d'autres prefere tout de une version hardware(meme en hard il y des numériques et analogiques)

voili,voilou esperant avoir éclairé ta lanterne